Yiyecek-içecek işi yapan küçük, orta veya büyük ölçekli her türlü işletme, hergün hizmet verdikleri müşterilerinin yedikleri gıdadan zehirlenmesi durumunda oluşan tedavi giderlerini ve diğer bedeni zararları karşılamakla yükümlüdür. Hergün binlerce kişiye yemek hizmeti veren yemek şirketleri kadar, bir büfe de aynı günde yüzlerce kişinin zehirlenmesine yol açacak bir tehlike ile karşı karşıyadır. Bu tehlike, sağlık için gerekli tüm koşulları sağlamakla birlikte, saklama koşulları, son kullanma tarihininin gözden kaçırılması, ihmal veya yanlışlıkla hatalı bir maddenin yiyeceğe karışmış olması ile ortaya çıkabilir. Bu risklere karşı işletmeleri güvence altına aldığımız bir üründür.